說到冷泉，可能大家首先想到的是風(fēng)景秀麗的長白山冷泉、日本冷泉，那種冒著無數(shù)涼爽氣泡的泉水，猶如汽水一般。在炎炎夏日，泡一泡冷泉，神清氣爽，無比愜意。
這里我們想給大家介紹的是讓無數(shù)農(nóng)民及農(nóng)技科研人員頭痛的冷泉——出生在冷浸田中的泉水。
冷浸田是指山丘谷地受冷水、冷泉浸漬或湖區(qū)灘地受地下水浸漬的一類水田。主要分布在中國南方山區(qū)谷地、丘陵低洼地、平原湖沼低洼地，以及山塘、水庫堤壩的下部。冷浸水從田中一處、幾處或多處泉眼冒出來，因此農(nóng)民也常稱這種田為泉眼田或泉水田。由于冷泉水溫度低，所以這種田的特性主要是水土溫度低，這就使水稻生長不良，尤其是泉眼周圍的水稻長得更差，甚至枯萎死苗，成為造成其低產(chǎn)的重要原因?？茖W(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)水稻根系發(fā)育的最適土壤溫度為30～32℃，低于15℃時，根系生長活動減弱。水稻分蘗的最適水溫為32～34℃，水溫低于22℃，分蘗十分緩慢，低于20℃，則停止分蘗。在湖南等地，插秧后，甚至5月中旬，冷泉水田的水溫一般還只有20～25℃，泥溫18～22℃。很明顯，這樣低的溫度勢必影響水稻的生根和分蘗。湘中農(nóng)民俗語說：“五月下田還冰腳，要等龍船鼓響才來禾（分蘗）”，一般要插秧后20～30天才分蘗，也就是到了5月下旬或6月初，隨著氣溫的升高，冷泉水田的水溫泥溫才慢慢升高，水稻開始分蘗，但是此時水稻已由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長（孕穗），水稻的營養(yǎng)物質(zhì)也隨之轉(zhuǎn)入供應(yīng)幼穗發(fā)育需要了，這樣水稻分蘗后期則得不到足夠的營養(yǎng)，而形成很多不結(jié)谷的無效分蘗，即“草多谷少”，導(dǎo)致產(chǎn)量低。
科學(xué)家們也研究出一些對付這種冷泉，提高水稻產(chǎn)量的辦法，其中最直接的是“引泉出田”：開溝將泉水引出水田，或用樹枝竹筒排水管等引出冷水，如果泉眼深、水又大，可采用圍成泉井的辦法，挖開泉眼，沿四周作圍埂，然后再開溝或用排水管引水出田。另外，通過排除漬水，降低地下水位，從而提高土壤溫度，改善土壤通透性，協(xié)調(diào)土壤水、肥、氣、熱狀況，有助于改造冷浸田，提高產(chǎn)量。
